白子とえのきのあっさり煮

出し汁は、こんぶとかつおでとる。私は、わざわざつくるというよりは、お味噌汁やおつゆを作る時に、１カップぐらいそこからもらう。

出し汁をあたため、おいしい塩ひとつまみと、醤油少々で味をつけ（お吸い物より濃いめの味くらい）鮭の白子をまるごといれさっと煮、できあがるまえにえのきを適当にほぐして落とし蓋がわりにのせさっと煮、できあがり。好みで、みりんをちょっといれてもいいです。

しらこを、輪切りにして（ぶつ切り？）器にもる。できあがり。
それを冷蔵庫で冷やして食べるのも、おつ。