簡単☆長芋とがんもどき・えのきの煮物♪

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SP♪ @cook_40055773

2015/5/27 話題入り！
ありがとうございます♪

サッと煮た長芋も、美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
長芋は、そのまますりおろしたり、短冊に切って、和え物やサラダに使っても美味しいんですが、少し火を通してあげると、独特のほっくり感が前に出て、生とはまた違った食感と風味が味わえます♪
ただし、糖質量が多いので、食べる量に注意！

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材料

4人分
  1. 長芋 150g
  2. がんもどき 4個（100g）
  3. えのき 100g
  4. 人参 60g
  5. だし汁 300cc
  6. 砂糖 小さじ1
  7. うすくち醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は、厚さ1cmのいちょう切りに、人参は、厚さ5mmの半月切りにする。
    えのきは、石づきを落として、半分の長さに切る。

  2. 2

    だし汁に、がんもどき・人参・えのきを入れて煮立て、人参が軟らかくなり始めたら、長芋と調味料を加える。

  3. 3

    3分ほど、弱火でくつくつ煮たら、一旦火を止めて、ふたをして放置。

  4. 4

    もう一度、温めて、いただきま～す♪

  5. 5

    2014/7/16
    「がんも」の人気検索で、トップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

長芋は、煮込むと、すぐに粉々に煮崩れてしまうので、温める程度で火を止めて、冷める間に味がなじむようにします。

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つくれぽ (31)

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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