筍と舞茸の炊き込みごはん
うまいあれ @cook_40094049
季節の筍を使った炊き込みごはんです。舞茸と筍の香りが相まって、土鍋の蓋を開けた時には最高な気分になります。
このレシピの生い立ち
筍をまるまるいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は薄めの短冊切りにする。
-
- 2
米を研ぎ、筍を並べる。
-
- 3
更に舞茸も並べる。
-
- 4
炊き込み出汁を準備する。
-
- 5
出汁を土鍋に入れ、強火にかける。蒸気が出たら弱火にし、5分炊く。そのあと火を止め、15分待つ。
-
- 6
かき混ぜて茶碗に盛り、粗挽き山椒、万能ネギのみじん切りを乗せて完成。
-
コツ・ポイント
舞茸を加えるのがポイント。筍の香りと良い相乗効果を生みます。最後に粗挽き山椒を加えると、いっそう筍の味が引き立ちます。
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