スイミー家のちらし寿司 #1

スイミーJ
スイミーJ @cook_40020848

寿司飯は大好きだけど、苦手な寿司ネタが多い私の大好きなちらし寿司です。生魚が苦手な子供や外国の方でもこれならいけるんじゃないかな~。
このレシピの生い立ち
実家で母へのリクエストが多かったもののひとつです。簡単なので一人暮らしの今もよく作っています。これとは別にスイミー家のアレンジちらし寿司がもうひとつあるので、つくったときにご紹介します!

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材料

2人分
  1. 玄米ご飯 お茶碗2杯分
  2. 塩鮭(甘口) 一切れ
  3. きゅうり 一本
  4. 少々
  5. 生姜 一かけ
  6. 一個
  7. 玄米酢(酢ならなんでもOK) 大匙1強
  8. てんさい糖 大匙1弱
  9. いりゴマ 大匙1くらい
  10. 刻みのり かるく一掴み
  11. トマト(小) 一個

作り方

  1. 1

    塩鮭を焼き、皮・骨を取り除いてから身をほぐします。細い輪切りにしたきゅうりは塩もみをし、ぎゅっと水気をしぼります。生姜は細い千切りにして軽く水にさらします。

  2. 2

    フライパンで薄焼き卵をつくり、十分冷ましてから千切りにします。卵の味付けはお好みで砂糖、塩等と加えてください。

  3. 3

    大きなお皿にあったかい(炊きたてがベスト!)玄米ご飯をひろげ、玄米酢とてんさい糖をあわせた寿司酢をまわしいれます。ほぐした鮭、きゅうり、生姜、いりごまをいれ切るように混ぜます。

  4. 4

    最後に卵、刻みのり、プチトマト(又は4等分にした小トマト)などを色よくもりつけできあがり!

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レシピ作者

スイミーJ
スイミーJ @cook_40020848
に公開
普通のレシピを”もっと体にいいバージョン”にアレンジするのが好きです。旅行先で自分へのお土産として必ず買う料理本からもオススメ料理を紹介していきたいと思います!
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