スイミー家のちらし寿司 #1

スイミーJ @cook_40020848
寿司飯は大好きだけど、苦手な寿司ネタが多い私の大好きなちらし寿司です。生魚が苦手な子供や外国の方でもこれならいけるんじゃないかな~。
このレシピの生い立ち
実家で母へのリクエストが多かったもののひとつです。簡単なので一人暮らしの今もよく作っています。これとは別にスイミー家のアレンジちらし寿司がもうひとつあるので、つくったときにご紹介します!
作り方
- 1
塩鮭を焼き、皮・骨を取り除いてから身をほぐします。細い輪切りにしたきゅうりは塩もみをし、ぎゅっと水気をしぼります。生姜は細い千切りにして軽く水にさらします。
- 2
フライパンで薄焼き卵をつくり、十分冷ましてから千切りにします。卵の味付けはお好みで砂糖、塩等と加えてください。
- 3
大きなお皿にあったかい(炊きたてがベスト!)玄米ご飯をひろげ、玄米酢とてんさい糖をあわせた寿司酢をまわしいれます。ほぐした鮭、きゅうり、生姜、いりごまをいれ切るように混ぜます。
- 4
最後に卵、刻みのり、プチトマト(又は4等分にした小トマト)などを色よくもりつけできあがり!
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