ささみと梅とろろのそうめん

ささみは酒をふりかけ、レンジ500Wで1分30秒ほど加熱する。粗熱が取れたら細く割く。（茹でても可。）

梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。長いもの皮を剥いてすり鉢ですり、たたいた梅干しを混ぜ合わせる。

そうめんを茹でてザルにあけ、流水でもみ洗いする。しっかり水切りしてから器に載せる。