小松菜と炒り卵の餃子

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まろんママ
まろんママ @cook_40021777

作成時間・・・準備に5分、包むのに10分、焼くのに５分！

小松菜を使ったアイデア料理です。

卵の甘味が加わって、やさしい味わいの餃子です。ゴハンがすすむし、翌日の匂いも気にならないし、普通の餃子より短時間でできますよ！
このレシピの生い立ち
鉄分補給のために、小松菜をたくさん食べています。
飽きないためにも、小松菜を使ったアイデア料理をいろいろ試しているのです！

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材料

2人分(12個)
  1. 小松菜 2株くらい（売ってる束の1/5くらい）
  2. 卵 1個
  3. オイスターソース 少々

作り方

  1. 1

    ごま油少々で、フライパンで炒り卵を作る。オイスターソース少々で下味をつける。（ごま油がなければどんな油でもOK）

  2. 2

    小松菜をザクザク切って（大雑把なみじん切り？）、軽く塩を振り、水が出てきたら固く絞る。

  3. 3

    包んで焼く！
    完成！
    酢醤油で食べます。

コツ・ポイント

餃子の焼き方のコツ：熱して油を引いたフライパンに並べて、軽く焦げ目がつくまで焼いたら、餃子が1/3隠れるくらいの水を餃子の上から入れて蓋をします。餃子の上からっていうのがミソです！上部が固く粉っぽくならないためです。水がなくなってきたら蓋を開けて、底がパリッとしてきたら完成です。

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レシピ作者

まろんママ
まろんママ @cook_40021777
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「冷蔵庫にいつもあるもので、安く、早く！」がポリシーです。猫のマロンと家族のほのぼの日記はコチラ→http://blog.so-net.ne.jp/poca
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