豚バラ肉となすの旨煮

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ochikeron
ochikeron @ochikeron

豚バラ肉のコクがなすに染みこんでご飯が進む！１人分から美味しく作れますφ(*ﾟ▽ﾟ*)ψ
このレシピの生い立ち
今夜は彼一人分のおかずを鍋一つでササっと作成！私は歯医者へ行ってあまり食欲がなかったので...。これがまたご飯がすすむらしく喜んでた♪よかった～☆

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材料

１人分
  1. 豚バラ肉薄切り ７５ｇ
  2. なす １本（１００ｇ）
  3. 冷凍さやいんげん ５～６本
  4. Ａ （酒 大さじ１、砂糖 小さじ２、醤油 大さじ１、水 ５０ｃｃ）
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    なすは縦横半分に切り、旨味がよく染み込むように裏表格子状に切れ目を入れ、サラダ油でこんがり焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    一口大に切った豚肉を加え、サッと炒め、Ａを加えて中火で煮込む。

  3. 3

    汁気が少なくなってきたら冷凍さやいんげんを加え、ひと煮立ちさせて出来上がり。※冷凍さやいんげんがない人は彩りの良い野菜を使って下さい。

コツ・ポイント

ナスに旨味が染み込むようにしっかり切れ目を入れてください。

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つくれぽ (733)

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レシピ作者

ochikeron
ochikeron @ochikeron
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HN：オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました！YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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