水菜の柚子こしょう炒め

水菜はよく洗い、付け根のところを取って、大根の葉の長さにあわせるようにねじって千切る（包丁でもＯＫ）
大根の葉は切ってばらしてよく洗い、水菜と共に水気を切っておく。

フライパンにごま油を熱し、大根の葉⇒水菜の順に炒めて、ちょっとしなっとしたら。柚子こしょうと酒を入れてなじませ、仕上げにあれば出汁の素を振って、味をみる。たりなければ塩や醤油を少々。