わたしのポトフ

北のデビル。's cooksnap of when they made わたしのポトフ.
monemaruku's cooksnap of when they made わたしのポトフ.
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momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

圧力鍋でおいしいポトフがすぐできちゃいます。味付けは、素材の味を生かしてシンプルに。
ユニー・アピタのレシピリーフレット掲載レシピ♡
このレシピの生い立ち
彼がカレーやシチューのルウを入れる前のスープが好きで「ルウを入れる前に声をかけて！」と言われているのにいつも忘れます^^; で、誕生したのがこのポトフ。カレーが食べたいのに「いいよ、このスープで十分！」って言われちゃいます。

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材料

２人分
  1. たまねぎ ２こ
  2. じゃがいも ２～３こ
  3. にんじん １本
  4. ウインナー ４本
  5. コンソメ １こ
  6. 塩こしょう 少々
  7. ローリエ １枚

作り方

  1. 1

    たまねぎとじゃがいもは皮をむき、にんじんは厚めのいちょう切りに、ウインナーは縦に１本切り込みを入れます。圧力鍋に２カップの水と、ウインナー以外の材料を入れ、セットし強火にかけます。

  2. 2

    沸騰したら弱火にして１０分、火を止めて、蓋が開くようになったら開けてウインナーを入れ、ことこと３～４分弱火にかけます。

  3. 3

    器に盛り付けてできあがり！お好みでパセリを散らしても。

  4. 4

    旬の素材を使ってください。今日はかぶを丸ごと入れました♡甘くてとってもおいしいですよ！

コツ・ポイント

圧力鍋を使わない場合は、たまねぎはくし型に、じゃがいもは食べやすい大きさに切ってください。弱火で、野菜に火が通るまで煮ます。
キャベツやブロッコリーを入れても美味しい！

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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