＊簡単美味＊鮭の南蛮漬け

玉ねぎは薄くスライスし、耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。

酢（50cc）・しょうゆ（50cc）・水（50cc）・砂糖（大さじ1）・刻んだタカのつめ（1本分）を合わせて深さのある器に入れ、南蛮酢にする。

フライパンにサラダ油（大さじ3～4）を熱する。生鮭は一口大に切り、ビニール袋に入れる。ビニール袋に小麦粉を加え、口を閉じてしっかり振る。小麦粉が薄く均一についたら、フライパンで揚げ焼きにする。

両面に焼き色がついて、菜ばしで触ってチリチリと振動が伝わるくらいになったら、フライパンから取り出して南蛮ダレに漬け込む。

玉ねぎも漬け込む。
刻んだ小ネギを散らす。