いかとししとうのしょうが焼き
みい833 @cook_40082632
いかにししとうのピリッとした辛みと甘辛な？しょうが味が良く合います！
このレシピの生い立ち
夏の旬のものを使った、レシピを作りたかったので。まぁ味は簡単ですが。
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- 1
いかは、ワタと骨と足を引き抜き、吸盤を包丁でしごき、目、くちばしを取り除き、短冊切りにし酒をふっておく。
-
- 2
ししとうにつまようじで穴を数ヶ所入れ、へたはもぎ取り、油を熱したフライパンで、転がしながら色良く焼く。（やや強火）
-
- 3
2にいかを入れて、強火でサッ−と焼いてしょうゆ、みりん、しょうがを加えて味を馴染まて完成！
-
コツ・ポイント
いかは、手早く炒めたほうが、柔らかくて美味しいです。
調味料は混ぜておくと便利です。
いかの処理難しいかな？今度載せたら更新しますね。
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