トマトと卵の中華風炒めwithご飯

マフマフ
マフマフ @cook_40021824

見た目普通だけど美味しいし簡単だよ♪

このレシピの生い立ち
休日のお昼ご飯にと思って。トマトが旬でよくもらうので・・・

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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. ☆卵 4~5個
  3. ☆砂糖 大さじ2/1
  4. ☆コショウ 適宜
  5. 水溶き片栗粉 大さじ1+大さじ1
  6. *鶏がらスープの素 小さじ2
  7. *水 2カップ
  8. サラダ油 適宜
  9. オイスターソース お好み

作り方

  1. 1

    トマトを切り、☆を溶き混ぜる。

  2. 2

    フライパンを熱し、少量の油でトマトを炒める。ふにゃっとなってきたら隅に寄せ、サラダ油を足す。

  3. 3

    ☆を流しいれふんわり炒める。トマトとあわせる。

  4. 4

    *を加え、煮立たせる。煮立ったら好みでオイスターソースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり♪

コツ・ポイント

今回は丼風にいただきました。
卵をいためて取り出して、トマトをいためてまた卵を戻す・・・というのが面倒なのでこの手順にしました。

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レシピ作者

マフマフ
マフマフ @cook_40021824
に公開
主婦歴16年です。簡単なのしか作りません(^_^;)ダイエット中で、お昼はサラダまたは果物のみ、夜は白飯少な目でおかずは普通に食べてます。筋トレも始めたばかりです。
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