きゅうりと梨のごま酢和え

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

とってもさわやかな酢の物。ごま酢もすし酢を使ってお手軽にできます。

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材料

2~3人分
  1. きゅうり 1本
  2. 1/2個
  3. わかめ(塩蔵) 適宜(つながってるのを1つくらい)
  4. 黒ゴマ 大匙1
  5. すし酢 大匙1と1/2
  6. だし 大匙1

作り方

  1. 1

    きゅうりはスライスして塩もみ。梨は3mmのいちょう切り。わかめは戻してさっと湯通しして食べやすく切る。

  2. 2

    ゴマは炒って半擦りにし、すし酢、だしでのばす。味を見て、酢や塩で好みの味加減にしてください。

  3. 3

    食べる直前に2で1を和える。

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レシピ作者

中医薬膳士清水えり
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おもてなし薬膳CookingClass La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を!をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI dining *おいしくきれいに*http://ameblo.jp/fani0912/
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