豚肉と大根の味噌炒め

大根は3～4㎝の長さに切り柏木切りにする。豚小間も、小さめにカットしておく。

フライパンに油（材料外）をいれ、豚肉をいためる。テフロン加工の場合は油は入れなくてＯ．Ｋです。

豚に火が通ったら、大根を入れ、よく炒める

味噌、豆板醤を小さめカップに入れ、水でよくのばしておいておく。まず、砂糖と酒をいれて蓋し、蒸し焼きにする。

蓋を開け、5の味噌を入れて、焦げない程度によく炒める。
水分がなくなったら、１の大根の葉（なければ浅葱）を入れ、ゴマも入れて、最後にごま油を入れて混ぜて出来上がりです。