サンマの卵とじ

shinnmama
shinnmama @cook_40024827

スーパーで安売りのサンマの蒲焼缶をそのまま食卓に出すのはちょっと…という方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
母が実際に作っていたものです。

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材料

4人分
  1. サンマの蒲焼缶 1缶
  2. 長ネギ 1本
  3. しいたけ 1パック
  4. 1個
  5. サンマの缶詰1杯分
  6. しょうゆ 適量
  7. みりん 適量
  8. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切りにします。しいたけは薄切りに。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、1.をいためます。

  3. 3

    長ネギが透き通ったらサンマのかばやき缶を汁ごと加え、水・醤油・みりんで調味します。

  4. 4

    一煮立ちしたら溶き卵を加え、半熟状になったら出来上がり

コツ・ポイント

家計がピンチのときに作っているので最低でも卵と長ネギぐらいはつかってください。そのほかはお好みで。

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レシピ作者

shinnmama
shinnmama @cook_40024827
に公開
北海道在住の2児の母です。最近、手抜き料理が増えてきましたがその辺はご愛嬌で(^^;ゞ自分のHPでレシピを何点か作ってきましたがこのたびこちらに移すことにしました。(といいつつ本家サイトは更新作業中。w)
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