ゴーヤとちりめんの炒め物

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ぢょしゅわ
ぢょしゅわ @cook_40025105

ゴーヤとちりめんの炒め物です。
写真はシラス。
ちょっしっとりタイプな箸休め。
ただ炒めるだけです。
即出来上がります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを２日で５本も頂いたものの、知ってるレシピは「～ちゃんぷるぅ」しかなく・・・
手間をかけずに常備菜のようなものってのはどうかな？と・・・・。

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材料

  1. ゴーヤ １本
  2. ちりめん 一袋ｏｒ一パック
  3. ごま ひとつかみ
  4. 酒・醤油・みりん 適宜
  5. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤはスライスして水に放す。
    ちりめん（しらす）も下ごしらえ（湯通しや酒をふるなど）する。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、ちりめん（しらす）を炒め、カリカリしたらゴーヤを水切りしブッ込み炒める。

  3. 3

    味付けは特別になく、醤油･酒･みりんあたりをチョロっと廻し入れ最後に香りにごまをバサ～っとふり、ごま油もチョロリ。
    できあがり。

コツ・ポイント

量は基本適当です。
ゴーヤの大きさに対しちりめん（シラス）の量を自分の好みの加減で。
味付けもお好みで。
ちりめんがカリカリタイプでインパクトあって好きですがしっとりタイプが
お好みならシラスで。。。

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レシピ作者

ぢょしゅわ
ぢょしゅわ @cook_40025105
に公開
ぢょしゅわは主婦から家事手伝いへ移行した輩です。両親と私の３人暮らし。家に主婦が二人だとなかなかよろしいようでよろしくないのが現実。やっぱ。母チャンの味には負けます。私が作ると難癖つけるおやぢをギャフンと言わせなくては！！！
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