簡単☆フレッシュトマトｄｅトマトソース

junkoの日々's cooksnap of when they made 簡単☆フレッシュトマトｄｅトマトソース.
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☆ゆずのママ☆'s cooksnap of when they made 簡単☆フレッシュトマトｄｅトマトソース.
ととろ７
ととろ７ @cook_40024792

水も、コンソメも不要！完熟トマトのおいしさをストレートに味わえるあっさりしたとてもおいしいトマトソースです。パスタにこのソースをからめるだけで、おいしいってほめられます。ただし、味付けは絶対にクレイジーソルトで！
このレシピの生い立ち
姉に作ってもらって、とてもおいしかったので、教えてもらいました。

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材料

  1. 完熟トマト 大３個（７００ｇくらい）
  2. たまねぎ １個
  3. にんにく １かけ
  4. オリーブオイル 大２
  5. クレイジーソルト 小２．５～３
  6. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    トマトの皮を湯むきする。へたをくりぬき、皮に十字に切れ目を入れ、フォークにさして沸騰したお湯にしばらくつけるとつるっとむけます。

  2. 2

    ２㎝角ぐらいにざくざく切る。

  3. 3

    たまねぎ、にんにくをみじん切り。オリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにくの順に入れて玉ねぎがすきとおってくるまで炒める。時間があれば、じっくり時間をかけて炒めた方が甘みがでておいしくなります。

  4. 4

    トマトを入れる。しばらくして水分が出てきたらクレイジーソルトを入れる。水は全く必要ありません。

  5. 5

    中火で１５～２０分ほど煮込む。最後に味をみて、こしょうとクレイジーソルトで味を調節する。

  6. 6

    パスタをあえたもの。シンプルで、おいしいです(*^_^*)

コツ・ポイント

絶対にクレイジーソルトを使ってください。別な塩を使うと全く違う味になります。１度、クレイジーソルトをきらして、別な塩で作ったらおいしくなかった～(-_-;)きのこをソテーした物と混ぜて、トマトきのこパスタ、挽肉を炒めたものと合わせてミートソース、ピザのソース・・・とたくさん作って冷凍保存しておくととても重宝します。面倒な時は、湯むきしないでそのまま作っちゃう！ちょっと皮がじゃまになりますが・・・。

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レシピ作者

ととろ７
ととろ７ @cook_40024792
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お花が好き。泳ぐことが好き。犬が好き。ピアノを弾くことが好き。お菓子を焼くのが好き。 いくつになっても天然。
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