厚揚げとたけのこのそぼろ炒め

厚揚げは熱湯をかけて油抜き、タケノコは数分茹でこぼして臭みをとって、適当な大きさに切る。（やや大きめの方がおいしそうに仕上がる）

ネギは薄切りまたは輪切りにする。○の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひき、豆板醤を入れ、香りが出てきたらネギとミンチを入れ、ポロポロになるまで炒める。

３に厚揚げとタケノコを加え、数分炒める。

○の合わせ調味料を回しかけ、４に絡めるように炒め合わせる。