★お酒に合う！厚揚げのピリ辛そぼろ炒め★

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chikako★
chikako★ @cook_40335604

隠し味に甜麺醤を使った炒めものです。我が家の定番料理です。お酒、ごはん進みます。
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きなので作りました。

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材料

4人分
  1. ごま油 大さじ1
  2. 生姜　(みじん切り) 10g
  3. 豆板醤 5g
  4. 豚ひき肉 150〜200g
  5. 厚揚げ 大2枚
  6. ●水 200cc
  7. ●かつおだし 小さじ1
  8. ●濃口醤油 大さじ1と1/2
  9. ●甜麺醤 6g
  10. ●椎茸 大3個
  11. 片栗粉　(とろみ付用) 小さじ1
  12. チンゲンサイ　(ざく切り) 2株
  13. ごま油　(仕上げ) 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料を切る

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、火をかけ生姜、豆板醤を香り出るまで炒める。

  3. 3

    肉を炒め、厚揚げを入れる。

  4. 4

    ●を入れ一煮立ちさせる。

  5. 5

    チンゲンサイを入れ一煮立ちさせる。

  6. 6

    一煮立ちしたら、火を止め水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
    仕上げにごま油を周りに垂らし、火が通ったら完成。

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レシピ作者

chikako★
chikako★ @cook_40335604
に公開
家族が多いので量が多めです。ご了承下さい。　　　　　　毎日でも食べたい！飽きのこないと思えるものを心掛けています。調理師製菓衛生師の資格持ってます。食べるの大好きです(o^^o)宜しくお願いします。
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