＊あっさり＊じゃがいもそぼろ炒め♪

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＊＊yumi＊＊
＊＊yumi＊＊ @cook_40090712

ご飯がどんどん進む一品♪　ご飯の上ににのっけて、どんぶりみたいにしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
青じそがたくさん手に入ったとき、いつも使い切れなくて困っていました（＞＜）　　そこで、青じそをたっぷり食べられる、ヘルシーで美味しいお手軽レシピを考えました♪

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材料

４～５人分
  1. じゃがいも　 4個
  2. 挽肉 300ｇ
  3. 青じそ 25～30枚
  4. 生姜（チューブタイプも可） 約１片分
  5. ☆みそ 大さじ１
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆だし醤油（めんつゆも可） 大さじ１
  8. ☆醤油 小さじ１
  9. ☆砂糖　 小さじ１
  10. ☆水 大さじ１
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    青じそは、大まかにざく切りにする。じゃがいもは、皮をむいて１口大に（電子レンジで約６分加熱する）。生姜は千切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンに生姜と挽肉を入れて、香りが出るまでよく炒める。

  3. 3

    挽肉の色が変わってきたら、じゃがいもを加えて、全体をよく炒める。（火加減は、終始強火で！）

  4. 4

    ☆の合わせ調味料を一気に加えて、水分を飛ばしながら、味をからめる。

  5. 5

    最後にごま油を回しかけて、照りが出たら火を止め、青じそを加えて混ぜながら、余熱で全体に火を通したら完成♪

コツ・ポイント

香りを生かすために、青じそには火を通しすぎないことがポイント！

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レシピ作者

＊＊yumi＊＊
＊＊yumi＊＊ @cook_40090712
に公開
平日は、歯科衛生士として歯科医院で勤務＆日曜日は、自宅でお料理教室を開催しています♪　　　　　　　　　最近、子供が3人になり（しばらくはお仕事をお休みしているため）自宅にいる時間が増えたので、大好きなお料理をenjoyしています！家族5人で囲む食卓は、毎日ワイワイとってもにぎやかです♪ 　　　　　　　　　これからも、家族の笑顔のために、美味しくて愛情たっぷりの料理を作り続けていきたいと思います！
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