季節の炊き込みご飯　わたしの決定版！

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しのぶママ
しのぶママ @cook_40022222

具を炒めておいて炊き上がったご飯に混ぜるだけ。本当は「混ぜご飯」かな？
調味料もシンプルで、簡単です。
２回分作って、１回分は冷凍保存で２度美味しい♪
このレシピの生い立ち
料理本を参考に自分なりに２回分作るようにアレンジしました。

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材料

3～4人分
  1. 鶏肉 400～500g
  2. ★塩 適量
  3. ★酒 適量
  4. ごぼう 1本（ささがきにして水にさらす）
  5. 人参 1/2本（粗みじん切り）
  6. 筍水煮 1本（一口大）
  7. 油揚げ 1枚（縦3等分にしてせん切り）
  8. しめじ 1パック（2～3等分に切る）
  9. えのき 1パック（2～3等分に切る）
  10. 米 4合（1回分です）
  11. ●塩 小さじ１／２
  12. ●醤油 大さじ２
  13. ●酒 １／２カップ
  14. サラダ油 少々
  15. ○酒 大さじ３
  16. ○醤油 大さじ１
  17. ○砂糖 大さじ１
  18. ○みりん 大さじ１
  19. ○塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    米４合を洗って水につけておきます。
    野菜は全て小さめに切ります。

  2. 2

    鶏肉を小さめの一口大に切り、★をもみ込んでおきます。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。色が変わったら人参・ごぼう・筍・しめじ・えのき・油揚げの順に炒めて、○の調味料で味付けします。

  4. 4

    炊飯器に米を入れ、●の調味料を入れ、目盛り通りになるように水を足して、普通に炊きます。

  5. 5

    炊き上がったら具の半量を入れて、１０分ほど蒸らして、よくかき混ぜて出来上がり。

    具のもう半量は冷凍用ポリ袋に入れて冷凍保存しておきます。

  6. 6

    おにぎりにしても最高っ！

コツ・ポイント

具は好みのものでＯＫ！だけど今回使ったものは外せないかな～？

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