アプリでひらく作り方
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舞茸は、石づきを落として小房に分けておく。厚揚げは一口大に切っておく。三つ葉は2～3センチほどの長さに切る。（私は飾り用に葉っぱを何枚か取り分けておきました）
- 2
鍋に、だし汁・砂糖・醤油を入れて火にかける。沸いたら厚揚げと舞茸も入れて中火で6～7分煮る。最後に刻んだ三つ葉を入れてひと煮立ちさせればできあがり。
- 3
盛り付けた後に、葉っぱ部分をトピングしてみました。もちろん無くてもOKです。
コツ・ポイント
薄口醤油を使っていますが、濃口でもOK。その場合、若干、醤油の量を増やしてみて下さい。
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