夏野菜の素揚げ

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ユーロン
ユーロン @Yuron12

夏ももう終わりです。
早いな。夏野菜を使って楽しもう！！
アツアツをつけ汁で★
このレシピの生い立ち
夏も終わり・・・夏野菜を楽しみたくてつくりました。

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材料

2人
  1. なす 2～3本
  2. オクラ 4本
  3. かぼちゃ 適量
  4. ピーマン 2個
  5. シシトウ 4本
  6. モロッコ豆 4～6本
  7. じゃがいも 適量
  8. ●つけ汁
  9. 　だし汁 1/2カップ
  10. 　醤油 25ml
  11. 　砂糖 大さじ2
  12. 　酒 大さじ2
  13. 　おろししょうが 適量

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、おしりの方に切り込みを入れ、水にさらしておく。

  2. 2

    オクラは塩少々の熱湯で少しゆで、さましておく。

  3. 3

    かぼちゃとじゃがいもは食べやすく切り、レンジで2分ほど加熱しておく。

  4. 4

    ピーマンは縦半分にきる。
    ししとうと豆はようじなどで所々穴を開けておく。

  5. 5

    つけ汁を作る。
    だし汁を鍋に煮立て、酒、醤油、砂糖を加える。
    一煮立ちしたら冷蔵庫で冷やしておく。

  6. 6

    180℃に熱した油で野菜を揚げる。

  7. 7

    つけ汁とおろし生姜でアツアツ夏野菜を･･･

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レシピ作者

ユーロン
ユーロン @Yuron12
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田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます！母に代わって、大家族の食事ほぼ担当（笑）ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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