おくらとみょうがの月見♪

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くんすけ
くんすけ @cook_40025202

ねばねばオクラに卵黄をからめて。調味料はめんつゆだけ！？シンプルだけどおいしいです。
いろいろアレンジできるメニューです＾＾ 2007.5.16写真を変更しました。この日は、レシピの材料プラス長芋♪
このレシピの生い立ち
好きなものばっかりで作ったらこんなかんじに・・・・・

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材料

２人分
  1. おくら １パック（10本くらい）
  2. みょうが １個
  3. ごま 適量
  4. めんつゆ（うちは濃縮） お好みで
  5. かつおぶし 小分けパック１袋
  6. ごま油 少々
  7. 卵黄 １個分

作り方

  1. 1

    オクラは軽く塩茹で（我が家ではゆっくり３０秒数えてます♪）して冷水にとり、小口切り。みょうがはみじん切りにする。小さめのボウルにオクラとみょうが、ごまをいれ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    １が冷えたら、めんつゆを少々入れて、よく混ぜる。かつおぶしをまぜたら味を見て、めんつゆで調整する。

  3. 3

    器に盛ったら、真ん中に穴をあけ、卵黄を落として、その上からごま油をたらす。
    （夏場で、「生卵はちょっと・・・」というかた・生卵嫌いな方は、温泉卵でもおいしいですよ！）
    で、できあがり♪

コツ・ポイント

２．で、かつおぶしを加える前にめんつゆを入れることくらいかも・・・。先にかつおぶしをいれると、めんつゆを吸ってしまって味が濃くなりすぎます。他には、めんつゆのかわりにだししょうゆでも。コチュジャンを加えてピリ辛でも。長いもを加えて食感を変えても・・・。いろいろ、アレンジできます！

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レシピ作者

くんすけ
くんすけ @cook_40025202
に公開
中3の娘の母です。吹奏楽部です。娘に「食の楽しみ、食卓を囲む幸せを伝えよう」がモットー。趣味はお酒♪♪ほろ酔い愛好会　会員Ｎｏ．7（会長：土曜日の朝さん）すっとこどっこい神の会　６号（会長：ちわここさん）超のんびりキッチンですが、どうぞよろしくお願いします。
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