オクラとみょうがのさっぱり和え♪

Name: オクラとみょうがのさっぱり和え♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 10本前後; 塩 少々; みょうが 2本; ベーコン お好み量; ＊オリーブオイル 大さじ1; ＊ごま油 小さじ1; ＊白だし 大さじ1; ＊カンタン酢 大さじ2; かつお節 お好み量

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ミント15♪ @cook_40373345

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪ねばねばオクラに、みょうがを入れ、カリカリベーコンでアクセントをつけてみました♪
このレシピの生い立ち
新鮮な野菜を使って、暑い季節にも合うメニューを考えてみました。

材料

オクラ 10本前後
塩少々
みょうが 2本
ベーコンお好み量
◉合わせ調味料（ドレッシング）↓
＊オリーブオイル大さじ1
＊ごま油小さじ1
＊白だし大さじ1
＊カンタン酢大さじ2
かつお節お好み量

作り方

1

オクラは洗い、ヘタを取り、ガクをぐるりと落としてから、塩を振り、板ずりしておく。
2
鍋に水を入れ、沸騰したら塩つきのままの①のオクラを2分程茹でてから冷水にとり、ザルに上げ、斜め切りにする。
3

ベーコンは、細切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れ、カリカリになるまで炒める。
4
みょうがは、洗って縦に3分の1に切ってから千切りにして、1分程度、水にさらしたらすぐに上げ、水気を拭き取る。
5
＊の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシング作る。みょうがの風味が落ちない内に、全ての具材を揃えておく。
6

ボウルに⑤の具材を入れ、ドレッシングを加えて、よく混ぜ合わせる。
7
仕上げに、かつお節を加え、軽く混ぜ合わせたら、完成です(о´∀`о)♪
8
冷蔵庫で冷やしてしまうと、カリカリベーコンが脂で硬くなってしまうので、作りたてを頂くのが一番美味しいです(o^^o)

コツ・ポイント

オクラの茹で時間はお好みでどうぞ。

みょうがは、さらし過ぎると、せっかくの風味が落ちてしまうので、短時間でさっと上げて、さっと和えるのがベストです(^^)v

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/07/18 11:45に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。