*簡単美味*さわらのマヨ味噌焼き

マーサ @Easel
鰆が美味しい~!!
やわらかくて適度に脂の乗った身に、粉チーズを加えたこくのあるマヨ味噌がぴったりです♪
このレシピの生い立ち
2005年初物のさわら。私のお気に入りの食べ方、マヨチーズ焼きにしようと
思ったのですが、シュレッドチーズが切れていたのでマヨ味噌にしてみました。でも粉チーズを加えたので、ほんのりチーズ風味。
作り方
- 1
さわらの切り身の、皮目に少しだけ塩を振る。魚焼きグリルに水をはりアルミホイルを敷き、さわらの皮目を上にして焼く。
- 2
マヨネーズと味噌と粉チーズを合わせて、よく混ぜる。
さわらの皮目が焼けたら上下を返し、身の方を上にして焼く。
- 3
焼き上がったら合わせておいたマヨ味噌を塗り、乾かす程度に弱火で少々焼く。
- 4
出来上がり♪簡単っ。
コツ・ポイント
サワラでなく、サワラの小さいサイズの「さごし」でもOKです。
3枚下ろしの鯵やサーモン切り身で作っても美味しいです♪
魚焼きグリルは片面焼きのものを使用。両面焼きグリルの場合は最初から皮目を下にして焼くと良いと思います。
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