とんとん餃子

はじめてのつくれぽをする
りーなっち
りーなっち @cook_40021468

餃子の皮の代わりに薄切り肉を使いました。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するため。
以前、手羽先餃子を食べた事があり、それをヒントに考えました。

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材料

  1. 豚薄切り肉 適量
  2. 豚挽き肉 150g
  3. 白菜 1/4個
  4. ねぎ 1/2本
  5. しょうが 1かけ
  6. しょう油 小さじ1
  7. 酒 小さじ1
  8. ごま油 小さじ1
  9. 塩・こしょう 少々
  10. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    白菜はみじん切りにして塩を振っておく。水がでできたら、しっかり水気をしぼっておく。ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。

  2. 2

    挽き肉、白菜、ねぎ、しょうが、酒、ごま油、しょう油、塩をよく混ぜる。

  3. 3

    薄切り肉を8cmぐらいの幅にきり塩、こしょうをする。1枚ずつ広げ、小麦粉をふる。その上に②のたねをのせて、くるくると巻く。表面に軽く小麦粉をふっておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、③の肉を焼く。強火で表面を焼いたら、弱火にして、蓋をして中に火が通るまで焼く。

コツ・ポイント

白菜の水はしっかり切ってください。薄切り肉は脂身の少ない肉のほうが巻きやすいです。食べるときは、ぽん酢やラー油などお好みのタレをつけてください。
にんにくやニラが苦手なので入れてませんが、お好きな方はお好みで入れてください。

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レシピ作者

りーなっち
りーなっち @cook_40021468
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お菓子・パンを作って食べるのが大好きです。「簡単においしく!」を目指してます。
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