ずわい蟹～♪魚介とトマトのペスカトーレ

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りなまる
りなまる @cook_40021786

魚介の旨みをたっぷり味わえるペスカトーレ♪蟹が～！こっちを見てますが、すべて美味しく頂きます♪

このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら蟹がいました。
彼が近くのスーパーで特価のズワイ蟹をＧＥＴしてきて、作ってくれたのだ♪＾ｍ＾男らしく、大盛です。ゴチで～す！！

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材料

大盛２人前
  1. トマト缶 １缶
  2. ズワイ蟹 ２杯
  3. 海老 ６匹くらい
  4. ホタテ ４個位
  5. イカ 好きなだけ
  6. あさり １パック
  7. コンソメ １個
  8. にんにく １片
  9. 塩コショウ 適量
  10. 玉葱 1/2個
  11. 白ワイン 少々
  12. トマトピューレ 大さじ５
  13. オリーブオイル 少々
  14. スパゲティ ２人前

作り方

  1. 1

    スワイ蟹の身を取り出す。（茹で済）蟹味噌は後で使うのでとって置く。ホタテ・海老・イカをお好みにカット。玉葱、にんにくはみじん切り。あさりは砂抜きしておく。

  2. 2

    鍋に蟹味噌とトマト缶とコンソメを入れて煮込む。煮立ったら塩こしょうをしておく。

  3. 3

    鍋にパスタを入れて塩を入れて茹でる。
    茹で上がったらザルにあげてオリーブオイルを絡ませておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら玉葱を入れて炒める。続いてあさり、ホタテ、海老、イカも炒めるワインを入れてフタをして軽く蒸し焼きに。

  5. 5

    あさりの貝が開いたら、軽く塩コショウして、②のソースをフライパンに入れる。①のほぐした蟹を入れて混ぜる。グツグツしたら火を止めて③のパスタを入れてソースを絡ませて出来上がり♪

コツ・ポイント

魚介類はたっぷりあったほうが、味に深みが出ておいしいです☆
塩こしょうは味をみて加減してみてください☆

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