カブ菜の卵とじ
しょしらてば @cook_40022228
鮮度のいい野菜、今日はカブがありました。カブは、スープに上のカブ菜は、卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
これも母からのメニューです。風邪気味の時や、お腹の調子が悪い時などにおかゆと食べさせられた物です。疲れが溜まっている時も良いメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
カブ菜は固ゆでにします。水にさらし、水分を絞ります。３センチほどに切ります。
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- 2
鍋にだし汁と砂糖、塩、しょう油を入れ煮立てます。カブ菜を入れて煮ます。
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- 3
卵をほぐし、鍋に流し入れます。蓋をして弱火にして卵を半熟にします。出来上がりです。小鉢に盛り付けます。
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コツ・ポイント
カブ菜を煮すぎない事、卵を半熟に仕上げるだけです。暖かいうちに食べてください。甘めに味付けしていますのでお好みに調整してください。
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