アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はサヤから取り出す。豆の皮を剥く。
- 2
天ぷら粉を分量の水で作り、塩を一つまみ加えて１８０℃の油でカラッと揚げる。
- 3
出し汁を作る。昆布・鰹出汁の中に酒・みりんを入れ沸騰させてアルコール分をとばす。塩を少々入れて味見をする。濃口醤油・砂糖を加えて甘辛く味をつける。
- 4
器にご飯を盛り、揚げたてのそら豆をのせ、タレをかけていただく。
コツ・ポイント
揚げたてを白ご飯にのせて、アツアツのタレをかけてお召し上がりください
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