ひじきと大根と人参の甘辛炒め！

さとみわ's cooksnap of when they made ひじきと大根と人参の甘辛炒め！.
りねりね
りねりね @cook_40021586

ささっと作れてご飯のお供にも、ビールのあてにもなります。ご飯に混ぜても美味しいですよ！！身体にいい、ヘルシーな１品です。
お弁当用にも是非どうぞ！！
このレシピの生い立ち
お弁当用に作るのに、水分の出ないのを作りたかったので、これになりました。ひじきは煮物（水分の含むもの）ってイメージだったのですが、炒めても美味しいなって思いました。
ごま油でしっかり肌にも潤いを、野菜とひじきで繊維もタップリと！
体にいい、安心で簡単な１品です。（笑）

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材料

  1. ひじき 大匙１
  2. 切干大根 お茶碗1杯くらい
  3. 人参 小３分の１
  4. ごま油 大匙半分
  5. 醤油 大匙１
  6. 種を取った唐辛子 １本
  7. だしの素 小匙２
  8. ミリン 大匙１
  9. パススイート 小匙１

作り方

  1. 1

    ひじきと千切り大根を戻してるあいだに、人参を千切りにする。もどした切干大根とひじきはささっと洗う。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、唐辛子を入れる。火はずっと弱火です。
    そこに材料を全部入れて、出しの素小匙２、醤油大匙１、みりん大匙１を入れて炒める。

  3. 3

    最初から弱火で炒めてください。
    最後にパルスイートを小匙１入れてささっと混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

弱火で炒めますが、大根から水分が出るので、ちょうどいい感じになります。パルスイートを使ってますが、お砂糖がいい方は、最初に調味料を入れる時に、一緒に入れてください。

切干大根でも、普通の大根でもＯＫです！
家にあるもので！

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レシピ作者

りねりね
りねりね @cook_40021586
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毎日出来るだけ楽しく料理が出来たらいいなぁと思ってます(*^_^*)
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