海老のふわふわ揚げ
ＬＡＮＩＫＡＩ @cook_40026883
はんぺんと長いもを入れたらふわふわに♪
このレシピの生い立ち
海老しんじょを作ろうとしていたら、いつのまにか違うものになっていました（＾＾；）
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻と背わたを抜いておく。
半分は１ｃｍほどの大きさに切っておく。 -
- 2
はんぺんと海老（切ってないもの）をフードプロセッサーにかけ、混ぜる。
（ＦＰがなければすり潰し混ぜる。） -
- 3
よく混ざったら、すりおろした長いも・片栗粉・好みで塩を加えて軽く混ぜる。
残りの海老を加えてスプーンで混ぜる。 -
- 4
片栗粉（分量外）を器に入れ、そこにスプーンですくった③を入れ、表面にまぶし余計な粉は落とす。
- 5
180℃の油で揚げて完成。
-
- 6
そのまま食べたり、大根おろし入りの天ツユ、また野菜あんをかけて。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすとき、かなりやわらかいので器の中で転がすようにして周囲に片栗粉をつけてから粉を落とすとやりやすいです。
やわらかすぎる場合は長いもを抜いてください。
リアクション
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