がんもどきを使って☆ほうれん草の白和え

ほうれん草はよく荒い、塩を入れた熱湯でさっとゆでて冷水につけてアクを抜く。水気を絞って一口大に切っておく。

ゴマを軽くフライパンで煎ってすり鉢にいれ、すりこ木でする。（めんどくさければすりゴマを使ってください）

がんもどきを手でつぶしながら加えてすり混ぜる。調味料をを入れて混ぜ、白和えの衣を作る。

ほうれん草を加えてざっと混ぜて出来上がり。