捨てないでね☆大根の皮と昆布のキンピラ

はっちえもん @cook_40021849
大根の皮、ダシを取った後の昆布。捨てずに最後まで有効利用しましょう♪コリコリ食感に箸が進みます!
このレシピの生い立ち
エコ生活の第一歩レシピです*
作り方
- 1
大根の皮は千切りにして、1日天日干しする。
ダシを取ったあとの昆布は約7mm幅×5cm長さに切る。 - 2
フライパンにごま油と刻んだ鷹の爪を熱し、①を炒める。
- 3
しょうゆ、みりんで味付けし、お皿に盛る
- 4
ゴマを好きなだけふって出来上がり♪
コツ・ポイント
大根の皮を干すときは、虫が寄らないよう籠をかぶせておくほうがいいかも。
大根の皮と昆布の切り方、調味料の分量は、お好みで☆
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