ズボラに計量☆簡単茶碗蒸し♪

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ＲＩＰ @cook_40028205

お玉でズボラに計量して、中身は何でも。家にあるもので作れば意外と気楽につくれちゃう。寒い時にあったかくして、こんなものを食べれば、身も心も温まります。
このレシピの生い立ち
この計量法は、昔友達に聞きました。家にあるもので、久しぶりに作ってみました。

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材料

５人分
  1. 鶏肉（蒲鉾などでもOK） 50ｇ
  2. えび（あれば） 小１０尾
  3. しめじ（きのこ類） 少々
  4. 人参（ほうれん草などでもOK) 2ｃｍ
  5. 牡蠣（あれば） ５粒
  6. だし汁（水＋本だしなど） お玉９杯分
  7. 卵 3個
  8. ○塩 一つまみ
  9. ○しょう油 小さじ１杯
  10. ○みりん 小さじ２杯

作り方

  1. 1

    鶏肉は、１cm角に切る。えびは、背わたを取って、お酒を振っておく。しめじは石づきを取る。人参は、短冊切りにして下ゆでしておく。材料を器に入れる。

  2. 2

    卵１に対して、だし汁3になるようにあわせる。（卵１個が約お玉１杯分なので、家は卵３個で、だし汁お玉９杯分です。すごくズボラ）○の調味料で調味して、ざるやこし器でこして、器に静かに注ぐ。(○の調味料は卵３個の場合です）

  3. 3

    蒸気があがった蒸し器に入れて、はじめは強火で２～３分、あとは弱火で７～８分蒸せば、できあがり。あれば三つ葉などを散らして。

コツ・ポイント

具は、白身魚や乾煎りした牡蠣、かまぼこ、ちくわ、とうふ、椎茸やえのきなどきのこ類、コーン、ゆでたほうれん草や小松菜など、なんでもいいですね～。ずぼらにお玉で計量して、家にある材料で作ってみて～。○の調味料は、卵３個に対しての量です。

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ＲＩＰ @cook_40028205
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常に腹ペコな、中学1年、２年の息子達と高校３年の娘がいます。クックの皆様に励まされながら、高校生のお弁当、自宅で働く夫の昼ごはん、主人との晩酌の酒の肴作りに日々がんばってま～す♪(*^0^*)よろしくお願いします♪
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