ふんわり☆鶏ささみの中華風炒め

鶏ささみ肉は筋を除いてそぎ切りにし、塩コショウして酒大さじ1をからめておく。野菜は適当な大きさに切る。*のにんにくとしょうがは摩り下ろし、他の調味料と合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れ、1の肉に小麦粉をまぶして焼く。肉の色が変わったら野菜もすべて加えて蓋をして蒸し焼きにする。こげないよう時々まぜる。

全体に火が通ったら*の調味料を加え、少し煮詰める感じでからめて出来上がり。