セロリとささみの簡単炒めもの

セロリは葉とすじを取り、一口大に切ります。ささみもすじを取り、一口大のそぎ切りにしてかたくり粉をまぶしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、塩を入れます。セロリを入れ、全体に油がまわったら、ささみを入れます。

ささみの表面が白くなったら酒をふり入れ、ふたをして１分ほど蒸し煮にします。

ふたを取って、こしょう・中華あじを加えてさらに炒めてできあがりです。