水菜とささみの柚こしょう＆マヨポンサラダ

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momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

しゃきしゃきの水菜と鶏ささみのサラダに柚子こしょう・マヨネーズ・ポン酢のドレッシングをかけました。さっぱりしてておいし～♪

このレシピの生い立ち
monemarukuさんの『マグロのカルパッチョ（ID:17436563）』のドレッシングを作りたくて。
水菜とささみにもよく合いました(^-;^)

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材料

2～3人分
  1. 水菜 1/2袋
  2. 鶏ささみ ２つ
  3. トマト １こ
  4. ○マヨネーズ 大さじ２
  5. ○ポン酢 大さじ４
  6. ○柚子こしょう 小さじ１
  7. （○あれば、すだち又はかぼす 絞り汁　少し）

作り方

  1. 1

    フライパンを中火で熱し油はひかずに、塩こしょうした鶏ささみを入れ両面に焦げ目をつけたら☆印の酒・水を入れ弱火にして蓋をし５分ほど蒸し焼きにします。冷めたら、割くようにほぐします。

  2. 2

    水菜は３cmに切ってしばらく水にさらし、水を切っておきます。

  3. 3

    ○印を混ぜてドレッシングを作ります。

  4. 4

    水菜とささみを混ぜて器に盛り付け、トマトを加えて３のドレッシングをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

柚子こしょうの量はお好みで調節してください。

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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