yaichinの常備菜 椎茸のうま煮
yaichin @cook_40012775
千切りにして散らし寿司まぜこんでもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
乾物屋さんで教えてもらったレシピをアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけはたっぷりの水に4時間以上つけてやわらかく戻す
- 2
戻し汁を一度こして、調味料を入れて一煮立ちさせる
- 3
鍋に椎茸を入れ、落し蓋をして一煮立ちしたら出来上がり。火を止めてさめるまでそのままおいておく
コツ・ポイント
★冷めていく過程で味がじっくり入っていくので 鍋でそのまま冷ましてください。
★煮あがったしいたけは細切りにしてちらしずしの具、巻きずしの具などにもいろいろ使えます。
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