鶏レバーとたまねぎの炒め煮

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たろちゃん
たろちゃん @cook_40025300

子供の頃からよく食べています。たまねぎがトロッっとしてご飯にぴったり(*^。^*)
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれていました。鉄分補給の為に作っていてくれたと思います。おかげさまで貧血知らずです。

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材料

  1. 鶏レバー １パック（300ｇ位？）
  2. たまねぎ １～２個
  3. にんにく 1片
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ◎砂糖 大さじ2
  6. ◎酒 大さじ3
  7. ◎醤油 大さじ2～3
  8. ◎水 大さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎはくし切り。鶏レバーは水で洗い水気を切る。
    にんにくはスライス。

  2. 2

    沸騰したお湯で1のレバーを下茹でする。（中まで完全に日を通さない）下茹でしたレバーを一口大に切る。

  3. 3

    フライパンに1のにんにく、サラダ油を入れ弱火火を点ける。香りが少し出てきたら、たまねぎが少ししんなりするまで炒める。

  4. 4

    2のレバーを入れてサッと炒めたら、◎の調味料を入れて蓋をして煮る。

  5. 5

    たまねぎが更にしんなりしてきたら蓋を外し煮詰める。汁気はお好みで。煮詰めてしまっても、少し汁気が残ってもオッケー♭(^^)

  6. 6

コツ・ポイント

今回は、材料を２倍で作ってます。
たまねぎが完全にしんなりしてしまうまで炒めてしまったら、水を余分に足してください。

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レシピ作者

たろちゃん
たろちゃん @cook_40025300
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ただいま旦那様単身赴任中。この春から社会人の娘と女子2人生活です。
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