鯖の揚げ浸し

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dai-mama
dai-mama @cook_40028313

鯖をカリっと揚げて甘タレにさっと漬け込む！お酒にGOOD♪ もちろんご飯にも相性バッチリですよ～♪
このレシピの生い立ち
塩焼きに飽きたから（汗

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材料

  1. 鯖（三枚におろしたもの） 2枚
  2. *醤油 大3
  3. *酒 大3
  4. *砂糖 大2
  5. *水 大3
  6. 白ゴマ 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鯖の骨を取り除き、1.5ｃｍ位の幅に切り、片栗粉を多めに付けて高温で一気に揚げる（火傷に注意して下さい！）

  2. 2

    耐熱皿かボールに*の調味料を合せてレンジで１分程加熱して白ゴマを加える。

  3. 3

    揚げた鯖の油を切って②の中へさっと漬けて、別の皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

面倒ですが、鯖の骨はちゃんと取りましょうね～！
結構濃い味付けになってるので、水を足してもいいかも。。。

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レシピ作者

dai-mama
dai-mama @cook_40028313
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☆大阪在住☆　　　 　　　★働き者のパパ ★細身の長男５歳★メタボな長女３歳★聞分けのいい９ヶ月の次男…の胃袋をつかむべく日々精進です＾＾ みんなのレシピに感謝 ■□■□■□■□■□　お返事は直接キッチンにお伺いさせて頂いてます 　　□■□■□■□■□■
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