ターサイ(又は青梗菜）中華ミルク炒め

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すがみほ
すがみほ @cook_40028220

✿ターサイ（青梗菜もオススメ！）は我が家では、必ずこうして食べます。家族が大好きな味です★

このレシピの生い立ち
もともとチンゲン菜で作っていたレシピ（青梗菜なら２束で）。ターサイをはじめていただいたときに、食べ方がわからず、こうやって作ってみたら、おいしかった！2008.5.16に42回目の話題入り、ありがとうございました♪

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材料

３～４人分
  1. ターサイ 1束
  2. ベーコン（ハム） ２、３枚
  3. にんにく ２片
  4. ごま油 適宜
  5. 塩胡椒 少し多めに
  6. 料理酒 大さじ２
  7. 牛乳 １００ｃｃ
  8. 片栗粉 大さじ１
  9. 水 大さじ２
  10. 鶏がらスープの素顆粒 小さじ１

作り方

  1. 1

    ターサイは根元を落とし、外側の大きなものは半分にカット。内側はそのままのサイズで。よく洗っておく。にんにくはスライスし、千切り。ベーコンは短冊切り。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ニンニクとベーコンを加えて、炒める。ニンニクが香ってきたら、ターサイを加え、塩胡椒と料理酒、スープの素を加え、軽くいためます。

  3. 3

    ２に牛乳を加え、強火で炒め、牛乳量が半分くらいになったら、水大２でといた片栗粉大１を加え、軽く一煮たちしたら、完成★

  4. 4

    これは以前使ってたトップ画像。ターサイで作ってます。トップ画像は青梗菜で作りました。

  5. 5

    あまり煮詰めず、スプーンを添えて。丼にしたくなるくらい、ご飯にあうのです♪

コツ・ポイント

ターサイはかなり多いので、大きなフライパンがいっぱいになってしまいます。でも塩胡椒して、蒸し焼きすれば、くた～っと減って、たくさん食べれちゃいます。牛乳で水分が多いので、おかずとしてではなく、ご飯にかけて丼でいただくのがお勧めです♪

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レシピ作者

すがみほ
すがみほ @cook_40028220
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切り絵作家すがみほこ。ハンドメイド作家。主人と息子の二人のおいしいの言葉が幸せです♡ 「✿」を私のレシピ内で検索すると、話題入りレシピ、✿✿は100人の話題入りレシピが出ます。
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