さくさく リーフパイ
あこがれのリーフパイをおうちで作ってみませんか？？
意外と簡単にできるし、余ったパイ生地は冷凍、冷蔵で保存がきくので便利！！しかもこれさえあればバリエーションはぐっと広がります。
ぜひぜひ作ってみてください（＾－＾）
このレシピの生い立ち
パイ生地って難しいと思ってつくりましたが、ちゃんと手順をふめば誰でもつくれます（＾－＾）
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をあわせて入れたボールに細かく切ったバター８０グラムを入れ、指でもみつぶします。
- 2
さらさらになってきたら、真ん中にくぼみを作り、そこに冷水を流し入れます。
- 3
生地がまとまってきたら、ラップに包み、さらにビニール袋に入れ、冷蔵庫で２時間寝かせます。
このときまだ粉っぽい状態です。 -
- 4
その間に折込用バターを作ります。
角切りにしたバターをビニール袋に入れて麺棒でたたいて平らにします。
できたらこれも冷蔵庫で冷やしておきます。 -
- 5
２時間寝かせたら、生地を丸く伸ばし、折込用バターを真ん中において包みます。
このまままた冷蔵庫で１時間寝かせます。 - 6
１時間寝かせたら、生地を縦に３倍に伸ばします。それを３つ折にします。
-
- 7
６の生地を９０度回転させ、また縦に伸ばし、両端を真ん中に集めるようにして、４つ折にします。
これを冷蔵庫で３０分寝かせます。 -
- 8
３０分寝かせたら、６と７の作業をもう一度行います。これでパイ生地の完成。すぐに使いたいけど、２時間休ませてあげてね。
- 9
生地を伸ばし、型で抜きます。グラニュー糖をお皿に張って、押し付けるように生地の片面にグラニュー糖をつけます。
-
- 10
鉄板にオーブンシートを敷き、そこに９を並べます。
ナイフで葉脈をつけます。 -
- 11
２００度のオーブンで、１５分～２５分、焼き具合をきにしながら焼きます。
- 12
さくさくリーフパイのできあがり！！
-
コツ・ポイント
最後までバターが均等に混ざっていない状態ですが、それがパイ生地の特徴なので、心配ないですよ！！
寝かせてる時間が長いので気長につくりましょ♪
リアクション
似たレシピ
さくさくシュガーパイ
リーフパイ
☆さくさくラズベリーパイ☆
きゃねこ✩ 
自家製パイ生地 すりおろし林檎パイ
さくさく パイ生地 ～ねりパイ～
サクサクパイ★チョコチップカスタード
リーフパイ（基本のパイ生地）※動画あり
冷凍バナナでおやつパイ☆
さくさく！しっとり！ガトーショコラパイ
ひーぽん 
簡単パイ生地*アーモンドシュガーパイ*
何にでも合う☆簡単本格的さくさくパイ生地
さくさく爽やか＊ピーチアーモンドパイ
簡単！ リンゴのスライスパイ
サクサクずっしりりんごのパイ
簡単パイ生地でパンプキンパイ
◎食べきりサイズ♪◎簡単さくさくパイ
ミニ・チキンパイ
サクサク！シュガーパイ☆
簡単☆パイ生地
さくさく練りパイ生地(パート・プリゼ)
ミニチョコパイ
さくさくカスタードパイ
さくさくマロンクリームパイ
簡単パイ生地で作る♡～パイ皿～♡
パイ生地♪パイもミルフィーユもこれ1つ！
パイのクリームスープ
簡単☆お手軽パイ生地♩
プレゼントに☆簡単スティックパイ
意外と簡単！手作りパイでマロンパイ
簡単！パンプキンパイ！
