☆　柿釜　（かきがま）

はじめてのつくれぽをする
そら色
そら色 @cook_40022142

くり抜いた柿の実と大根・クコの実を甘酢和えにし、柿を釜に見立てて詰めました。　酸味がやさしいので小さなお子さんでも大丈夫だと思いますよ♪
このレシピの生い立ち
夫婦そろって柿はあまり好きじゃないのですが、沢山柿を頂いたので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 柿 １個
  2. 大根 ９０ｇ
  3. クコの実 ５ｇ
  4. 塩 小さじ１／４
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    柿を半分にカットします。

  2. 2

    くり抜いて実を取り出します。　器のすわりを良くする為に、底になる部分を少しカットしておきます。

  3. 3

    くり抜いた柿は適当にカットしておきます。

  4. 4

    大根は１ｃｍ位の輪切りにした後、皮を剥き桂剥きして、塩を加え馴染ませた後軽く絞って水気を切っておきます。

  5. 5

    ボウルに柿の実・クコの実・大根を入れ、砂糖・酢を加え良く混ぜ合わせます。

  6. 6

    上から軽くラップをし、冷蔵庫で１時間ほど馴染ませます。

  7. 7

    器に盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

何度か作っている内に、冷蔵庫で寝かす時間を長めに取ったほうがもっと美味しくなりましたよ～　最高前日に作っても大丈夫でしたよ♪

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レシピ作者

そら色
そら色 @cook_40022142
に公開
ついに念願のお店がオープンしましたぁ♪ お店の名前もSoraですよ^^今やリアルなお店のレシピ作成に大忙し！！バタバタしながら、半年が過ぎ１周年も目の前に迫ってきてます(>_<)なかなか更新＆コメントが出来ませんが、日々みなさんのつくれぽを拝見して頑張る元気を頂いてます♪いつも、ありがとうございます！
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