柿とほうれん草の白和え
福岡県 @cook_40055734
福岡県産の柿とほうれん草を使いました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はゆでて、ざるにとり、重しを乗せて水分を切る。
- 2
すり鉢にごまを入れてよくする。砂糖、白みそ、１の豆腐を加えてすり合わせる。
- 3
柿は銀杏切り、ほうれん草はゆでて水にとりよくしぼって、濃口しょうゆ醤油とかつお昆布だしを合わせた割り下に浸しておく。
- 4
３は、30分ぐらい浸した後、軽く絞り1㎝に切っておく。
- 5
２に柿とほうれん草を加え混ぜる。器に盛って、水でもどしたクコの実をトッピングし完成。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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