豚もも肉巻き（しめじと大葉）

しめじは石づきをとり
手で1本ずつ分けておく。
大葉は軸を取る。

皿かトレイに塩コショウを全体的に振り入れ
その上にお肉を一枚広げて
乗せる。もう一度塩コショウを肉に振りかけてから
大葉を一枚、しめじを２本程度乗せて、端から巻いていく。

２の手順を繰り返し、
全て巻き終えたら
表面に黒コショウを軽く振る。

別の皿に薄力粉を用意して
肉巻きの表面にコロコロと
薄くつけていく。

フライパンに少量の油を入れて、
肉巻を全て巻き目を下にして入れ火をつける。
焼き色がついたらコロコロと
動かして全体的に火を通す。

全体的に火が通ったら
めんつゆ（大さじ１）を加えて
照りを出すようにそのまま
コロコロ転がしながら
焼きあげて出来上がり。