アプリでひらく作り方
- 1
イカはさばいて、食べやすい大きさに切り、熱湯でさっとゆでておく。大根は1.5センチくらいの厚さで半月切りにし水にくぐらせ、耐熱皿に入れてラップをして、電子レンジで8～9分くらい加熱する。生姜は千切りにする。
- 2
土鍋に大根を汁ごと入れ、だし汁を加えて火にかける。沸騰したら、生姜、日本酒、みりん、しょう油を加え、ふたたび沸騰したら、落し蓋、ふたをして5分ほど煮る。
- 3
ゆでたイカを加えて、再び落し蓋、ふたをして5分ほど煮ると出来上がり♪
コツ・ポイント
土鍋だと煮る時間が短縮できます。
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