フライパンで作る、桜もち２種
カマッチョ・ママ @cook_40021454
あっという間に出来る焼き桜。関西では道明寺粉を使う方を桜餅と言いますが、これも桜餅の種類。白あんと小倉あんの２種類作りました。
このレシピの生い立ち
１８年前に神戸新聞社から出版された、コープクッキング２３４選に出ているレシピを私なりにアレンジしたみました。
アプリでひらく作り方
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材料を揃える。
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材料をよく混ぜる。色を付けたい時は食紅を水で溶き、ごく少量混ぜる。くれぐれも色を付けすぎないように。
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スプーンでフライパンに流す。
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スプーンの背で軽く形を整える
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焦がさないように、気を付けて焼き、裏返して軽く焼く
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【A】皮に桜の葉をのせ、俵型に整えた小倉あんをのせて、巻く。桜の花の塩漬けを飾る。（桜は塩を洗い落とし水に漬けて塩抜きする。）
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⑥を巻いた写真
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【B】外側に桜の葉、中身は桜の白あん
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白あんと桜の塩付けの花びらをちぎって混ぜる。（あれば桜風味のリキュールを加える）
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