れんこんの鶏ミンチのはさみ揚げ

rinnon
rinnon @cook_40021475

簡単☆美味い☆我が家の定番だけど飽きない美味しさです。
このレシピの生い立ち
昔からよく作る私のお気に入りです。

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材料

10個分
  1. レンコン 10センチ
  2. 鶏のひき肉 200グラム
  3. 大葉 5枚
  4. 小麦粉 50グラム
  5. 80グラム
  6. ☆塩 小さじ1/2
  7. ☆コショウ 少々
  8. ☆しょう油 小さじ1
  9. ☆料理酒 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    鶏ミンチに☆の調味料を入れよく混ぜ合わせる。れんこんは5ミリの厚さに切り水にさらして上げ、水気をよくふき取り、20枚10組作る。しそは洗って水気をきり縦半分に切ります。小麦粉と水を合わせて衣を作っておく。

  2. 2

    れんこんにしそ10等分した鶏ミンチを挟みます。

  3. 3

    2に衣をつけ180度の油で揚げれば出来上がり。塩を付けてどうぞ♪

  4. 4

    私は抹茶塩をつけて食べてます。百均で見つけました。てんぷらにもつけたりしてます。

コツ・ポイント

抹茶塩の他、山椒塩(粉山椒と塩を混ぜるだけ)や梅塩(これも百均)等も美味しいです。
てんぷら粉でももちろんオッケーです。

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レシピ作者

rinnon
rinnon @cook_40021475
に公開
◎料理が大好きな2児のママです。◎お酒も好き。◎パンやお菓子作りも好き。
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