大根の柚子胡椒煮
ベジももちゃん @cook_40033385
皮付きの大根をコロコロに切って、柚子胡椒で煮ると、スープ感覚の可愛い煮物の出来上がりです！
優しい味に気持ちもお腹も満足です！
このレシピの生い立ち
大きな大根煮に柚子胡椒をかけるというレシピを書籍でみたのですが、
その時は、大根が少ししかなかったので、「小さい大根」で可愛く作ってみようと思ったのがこのレシピの初めでした。
私は2年ほど前に、初めて「柚子胡椒」を知り、感動しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cm角の最サイコロ状に切り、ひたひたの水で煮る。
- 2
大根が柔らかくなったら、柚子胡椒をお好みで入れる。
- 3
コツ・ポイント
大根は小さいので、早く柔らかくなりますので、煮過ぎないようにするのがポイント。
柚子胡椒は控えめにすると、優しい味になります。
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